[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }6 f- ]( @9 n, s2 f7 T6 y
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克' v4 t$ E0 m, x: u) y0 Z, X; _8 j% s& v

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做法) G. \2 c8 R8 ]3 l4 G* \+ ~/ C: x
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。www.tvboxnow.com5 N# H! a( a+ L: R  Z# u2 X
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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& z# Z+ ~9 Y, V& m) G3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。 公仔箱論壇( ~3 z9 J1 g4 C0 y

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9 u0 D7 ?3 j. j* i, b) {" M公仔箱論壇煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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