[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
% P8 K9 f, Q6 l, H4 i公仔箱論壇排骨  200公克
" v) x( K7 `4 A9 t# |* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜  300公克
, c8 J) o& D/ k  L2 {* b5 h3 H蛤蜊  200公克
. J; y4 G5 R8 S, x7 H4 g  P. E: B8 n公仔箱論壇黨參  10公克 www.tvboxnow.com5 m& a; I! N8 s" M# t  c
薑片  5公克 www.tvboxnow.com" b' o: q9 U! A0 _
水  1500cc & Z. a5 c  F' H. K! X6 R# {+ v
【調味料】 + e! @1 ]  t* L" v. j; J
鹽  少許
% H& Z0 r1 s( d5 [% H7 o  C: C0 d公仔箱論壇米酒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C# G% y2 ~5 m2 P' q+ r
【做　法】
: Z9 |. H& I3 a1 B5 C1 x3 }" i, h' Y1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。 9 x7 [. }! u/ O, y# j
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。
6 T0 K+ n4 X* X0 C+ ~1 z2 u, Y' T6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 & Q+ K6 {* C* O$ H
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。