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˙材料﹕www.tvboxnow.com4 h: ?+ V) i: z& ?+ \
! f/ p: M% D w$ E# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油…170克
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. K& S6 L! J k/ g* f6 utvb now,tvbnow,bttvb 砂糖…200克公仔箱論壇: M9 k p$ p0 l) @: B
) Q% m* \0 M3 L7 T7 \9 ytvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋…3隻www.tvboxnow.com' {; L4 D. Z% t* i$ h' Z# j4 o8 Z
2 X: b; v( t2 Gwww.tvboxnow.com 麵粉…225克
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鹽…1/4克
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可可粉…60克tvb now,tvbnow,bttvb$ B3 q, ]. T7 N2 }
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雲呢拿精油…2茶匙
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牛奶…236克
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1 m( }2 e9 J6 s: Q6 g1 ~3 I˙做法﹕（圖1-6）公仔箱論壇( ?4 d8 M) }& L: b* R+ K, C
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。; e4 k7 _0 M' y
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?! Q; H1 G6 r3 p# {8 {
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。www.tvboxnow.com4 V1 }& }' X4 k5 f- e
# ^: x: v2 ]% \8 B9 [& a# ?www.tvboxnow.com(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O# w/ q- _2 o3 u& E$ C5 y# M* I
. [" e+ a' H5 R6 H! t, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大及觀看全部圖片(13張)
9 j* f7 l4 g3 N# o1 l- p5 z7 c公仔箱論壇 (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。www.tvboxnow.com T4 F) Y7 Z; h& R& w
# h* f+ n! M1 h9 w2 ^9 V■慕絲) X L j W9 N' ~: g
公仔箱論壇. s! {" r; n4 E2 v
˙材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! n' M0 M' r& E- }" @ a( ?
& E3 B% R9 F. s l' |- A! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 砂糖…80克www.tvboxnow.com) K# f6 H, c1 _5 w
1 \% I/ Z& [, R6 P- O6 W公仔箱論壇 蛋黃…2隻www.tvboxnow.com! {0 i8 d6 R% j: B B
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黑朱古力…150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a0 ^, R8 b5 |7 t
. A8 Q; o2 M0 K: v Y, i* H7 v 鮮忌廉…270克
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o9 u1 I& v6 G, A* s公仔箱論壇˙做法：（圖b-d）tvb now,tvbnow,bttvb6 w* g/ L8 Q- h3 z/ ]2 o1 w$ L
; ?4 K) E- s; i0 Y& V* G" qwww.tvboxnow.com放大及觀看全部圖片(13張)3 R9 U8 t) L/ q6 x: _+ g6 x+ R
(a) 鮮忌廉發打至七分。
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" o3 _- e9 F2 k/ k ]7 A; y4 f(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。0 m2 K9 x) \* z. Z9 u6 i
8 O, [: g. t! Y5 j3 u1 d% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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5 I+ t+ _! j" h+ R) @ b(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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( x( _# J9 [: U6 b8 k( e( W& y2 ttvb now,tvbnow,bttvb 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感tvb now,tvbnow,bttvb: H# z. c6 s8 P
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將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。tvb now,tvbnow,bttvb4 U# V6 K. y3 t: Q4 y- f
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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