材料
- `7 K1 T' d) V: L煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許: T" B5 J% f/ V+ W N* @$ Q
+ W! Q$ o" ~( I! O6 D; _www.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇) C) }4 X. X; v+ u) t
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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8 C$ M( q( R# I做法
! w Q0 G. @* ]* F9 D5 D$ Y8 ^0 |tvb now,tvbnow,bttvb1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {! k8 Z/ _6 `. q
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。# Z% }( o$ U. I$ B
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。www.tvboxnow.com% R4 n7 b. I$ N/ G8 P) j. _0 U7 M
5 G- B+ P6 m* O! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 公仔箱論壇5 _3 u T" r% \: k
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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