材料www.tvboxnow.com; A# j- P" ~$ y4 B# e
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
5 P9 s+ f% b1 h& u _0 K3 M, ~www.tvboxnow.com
& Q, i. [+ [* i6 g( j' o2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
8 s1 q' l2 z8 a) H* P% dtvb now,tvbnow,bttvb糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
6 C& }# u f4 n7 jwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 r$ n4 V' D; s9 x; d8 c
/ Z! k' e7 w4 V) q" D$ E, p0 n
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# D/ p) g: g6 G8 b0 _
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
7 O' c% {5 y) ?- U# A+ L- \公仔箱論壇
( R* g+ u0 T- L9 e" @8 y6 bwww.tvboxnow.com2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。www.tvboxnow.com7 M! Y& r" @( C. n* g- r) H- E* Q3 {# z
www.tvboxnow.com+ x, Z+ C, P9 J- M3 O3 I
3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。www.tvboxnow.com$ P7 f: I" n% M, f" e8 {; Z) n
tvb now,tvbnow,bttvb: l8 u% w$ B# N s
4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
7 L8 A& ?2 S. j, \ L( U5 T公仔箱論壇
& @# t4 s- A/ `+ [1 g5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
4 J+ B. s N% z0 D3 ^1 n |
發表於 2011-12-20 05:44 AM
| 