材料
. u% ~* w- R: L$ i# C! [2 v3 p鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料
]% e7 w2 Z6 J/ H! P6 F! L" g8 N公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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做法/ L) X' h: U1 n2 P
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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; \4 q( J Z0 o& Owww.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q: {, I- n, d* K4 A! `' [6 L8 j) F
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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