材料
0 p, ^5 b5 p4 b% G2 j公仔箱論壇鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb+ E" W( N0 @; t5 c, [
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雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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做法
- p, V% C& a! Ztvb now,tvbnow,bttvb1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
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0 i1 f! K" y/ o gwww.tvboxnow.com2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* t5 n; {, @. ^( |1 C: L
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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2 {8 A: v4 |2 E# D& [4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
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撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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