[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u) i" ]1 c! e  c  r! v$ z* r
【材　 料】www.tvboxnow.com" i: e6 M/ p, D2 w! e2 Y" f

3 {7 M3 m5 y: S6 L炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb  s# ~' i  k+ I
白飯 220公克
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8 `* N7 s6 z$ H1 g: t; M1 a* _青豆仁 30公克# W7 M4 F: Y* g5 b

" j/ E% E- P2 R/ O0 C; R. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ n- y1 Z6 O9 \) k0 V: m1 W6 T6 |2 j

4 W: L5 j! z& N2 ]* Awww.tvboxnow.com白胡椒粉 1/8茶匙
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: s) M! H* |. P; E蛋皮：
: J2 @: K- m$ G7 B/ |4 i$ stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2顆
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【做　 法】2 G7 e5 u5 V. [4 [
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
( {. {1 q8 e0 H- {% V公仔箱論壇2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。1 t& t3 b5 K1 C9 q, Z* ]" V
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
# f. w3 r* E- @# F* I4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。