[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】公仔箱論壇) y0 N2 p* N' A# ?
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炒飯：
3 N& Z: O) p6 l5 i/ hwww.tvboxnow.com白飯 220公克
( w: a0 s" e  P0 J, V9 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 c+ d+ M1 C& h: L6 m
青豆仁 30公克% @; Z' V1 f7 u& r

4 ]0 ~' [& l6 Jwww.tvboxnow.com蕃茄醬 2大匙
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- p0 B' n8 B& {* T8 }" u) d: W- U5 itvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/8茶匙公仔箱論壇  S0 ~; T1 g% W# ]
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蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb/ h+ W% `% E( R0 h, t9 B$ p
雞蛋 2顆www.tvboxnow.com0 Q3 ?' L. y' Z4 g$ ^! i
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鹽 1/8茶匙
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【做　 法】公仔箱論壇( |( F. @1 M, k3 ^1 t
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
: u0 i: [: [0 ]9 d7 r2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
7 d' w. \' I' x/ x" ^+ R公仔箱論壇3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
% ]: [  X6 S' _) d. h+ P公仔箱論壇4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。