[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料: 3 C" d) T! l+ p* \; @
虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
, m! Y$ I1 h3 Z! ]; T+ ^/ E米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙) R6 e: D5 B' s2 T6 R3 g
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5 b3 C0 U3 k9 ]. S' V( D; Y公仔箱論壇製法:
% b/ s  i4 S7 L' ]公仔箱論壇 1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中4 O, m! h; i+ y) U3 z
   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 |- c1 H; Z" {! z: I

5 X4 Y. k0 e3 J. U2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出
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3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
& X; r9 |& V. w; J1 k公仔箱論壇    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
0 h9 p% j2 D; m    加蓋燜1分即可