材料
+ Y1 }- a+ s( B3 W% K3 [www.tvboxnow.com安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒tvb now,tvbnow,bttvb/ \" {% R0 q/ z7 s( z
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調味料
+ Z4 C% k% g2 Q2 b( }) P' e鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）tvb now,tvbnow,bttvb4 B$ O6 D; L2 L+ }$ D# v
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做法
2 ?8 Z5 ~' f1 V7 O7 U1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。; y5 R/ e! }7 [& [1 h" H: H
- C- s1 G- ` r. }, Stvb now,tvbnow,bttvb2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb& c% t n3 b, B8 U& ^2 P+ W
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3.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。
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e$ }' y; }( L9 Y E) ]3 C' S! Z4.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。
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5.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。
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安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售）
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發表於 2011-12-26 07:43 AM
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