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[西式食譜] 鮮雜果安納芋芝士蛋糕

材料% L  `1 [. J  \
安納芋 1個、豆乳 80毫升、北海道 inagaki雙層芝士蛋糕 1盒、藍莓/紅莓各適量、紅心奇異果 1個、鹽少許
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做法- l3 T5 o0 m5 H) u
1.安納芋包錫紙,放入預熱至 170℃焗爐,焗 30分鐘,若用竹籤刺穿代表已焗熟,取出放凉。
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2.安納芋去皮,加入少許鹽壓碎拌勻,加入豆乳拌成番薯茸,放入唧袋。
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3.芝士蛋糕切八份,將番薯茸唧在芝士蛋糕上,放上紅莓、藍莓及奇異果作裝飾即成。6 N/ A% ^; ?! G) k- m' E
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烤焗時番薯會焗出薯蜜,宜用錫紙包着焗,亦可避免焗乾水。 ' m4 S2 _& G/ r
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