家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。 www.tvboxnow.com Q+ m: U- N0 D% e0 m A/ s: b( w1 \
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材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油
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5 k6 ^" J0 E7 Z( Z% Z( c) O7 C做法： tvb now,tvbnow,bttvb. a, F2 v% @0 ^2 F' s+ u/ _* C9 Y
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1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。 tvb now,tvbnow,bttvb& O* U( }7 U* P: v
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2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。 tvb now,tvbnow,bttvb: x( m8 N% O2 l' U0 K6 A! Z' j' D
; C+ d' v4 j/ I3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。 ; H, W, a+ H% u# K% N+ y0 Y- t1 x
) u" o8 S% T+ m# ^( `% K3 K. C( s4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。 3 I2 p$ o) z/ l6 {& r6 e
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第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~ & M r& C6 }+ Y/ P" f$ h2 g; m
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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