家人特别喜欢吃豆沙做的点心，但对外面买的豆沙越来越不放心，加上味蕾的要求越来越高，传统的红豆沙已经满足不了他们的要求了，加上在制作上也使得营养容易流失，所以自己在家做了这个粒粒红豆沙。 www.tvboxnow.com% @* }2 T$ l4 @# ~7 E* `
4 [+ P3 P( {) k8 ^: t5 C* G材料：红豆、冰片糖（砂糖）、生油
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. z1 o d% R" X- C$ D4 V8 U8 [做法：
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1。先将红豆泡一晚（6小时以上）。 L5 e/ v3 @; y, G' s
+ n8 ]& ^. J4 b2。用少量的水用焖烧锅煮半小时，再局一小时，再拿出来煮，周而复此2--3次，等红豆煮到软和干水为止。
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6 i8 D" P* C3 G8 y3。起锅，炒把红豆沙的水分炒干，盛起。 公仔箱論壇$ k6 }- R0 i6 ^3 R/ y/ {
; n6 T: ^' l1 L# Q6 _6 b$ _1 bwww.tvboxnow.com4。重新起锅，放少许生油，再把适量的片糖放下去煮溶，再把炒干的红豆沙放下去不断翻炒均匀，最后盛起待凉，放冰箱备用。 公仔箱論壇6 D! ]! [( g5 j! a
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第一次做红豆沙感觉蛮新鲜的，隔天就做了栾樨茶果来验证，口感真的不错~~ 公仔箱論壇: T& z. \; X0 S' q$ d a: S: ~% r7 b
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發表於 2007-10-29 01:59 PM
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