[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】www.tvboxnow.com+ Q4 n$ _- i$ ^
底層派皮：
糖粉	10公克 ' ^8 t- F6 ?: T8 U4 l/ swww.tvboxnow.com
消化餅乾	150公克 0 B5 Y8 V9 N- [3 Z+ R0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克4 l# T6 V$ E" }& u+ ~5 K- b
牛奶	15公克公仔箱論壇, ]- j3 Z9 k! B! y# B
蛋糕體：
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 R% \" o7 X- J( B) v
動物性鮮奶油	31公克" q' }  c* K9 B. G
奶油起司	314公克3 b% K9 @# B+ J# n
細砂糖	63公克 1 Z/ l/ J6 i/ [6 R, A" N1 L公仔箱論壇
全蛋	35公克0 f. h5 E# }3 O: W! P0 m3 _
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb! P0 f- b" ^+ W/ A
抹茶粉	10公克+ H* g, \% `" v

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。