[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕www.tvboxnow.com& a4 Q" m% L( t- X6 K, n

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【材　料】- G1 \0 O: q4 Y' m
底層派皮：
糖粉	10公克 $ s$ f5 ]& ^  G( g6 |7 H公仔箱論壇
消化餅乾	150公克公仔箱論壇% [8 w" r5 x+ _" x; C
奶油	30公克 2 D5 w/ v: b+ i  V* J
牛奶	15公克 ( \$ t0 X1 ?! ?- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
牛奶	126公克 8 X" B$ J( ^1 J6 N* S公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克 3 P( Q& x) v1 _7 u- m6 U% ^
奶油起司	314公克 ' j& A0 `- x- h% ^tvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 7 X2 `4 S8 j; ]+ d2 t7 V# X4 Q5 @tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克公仔箱論壇% ^4 e/ A" z* x) P
玉米粉	25公克公仔箱論壇. l& v7 l5 k9 `/ Q4 |
抹茶粉	10公克 - |) r! v6 [3 V3 W! |

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。