[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G& x- ^, N+ h
底層派皮：
糖粉	10公克   R, P6 V- t7 _6 I; X% S3 k9 z
消化餅乾	150公克 ) \8 ~! c8 L# @, F0 s! F5 N公仔箱論壇
奶油	30公克# E' A" P0 F* O. i/ A
牛奶	15公克 & b6 U4 T: ~# }: @
蛋糕體：
牛奶	126公克www.tvboxnow.com+ w4 c9 |% Q+ n! e$ d+ X' b
動物性鮮奶油	31公克( a# Q( x/ B) V- A+ v6 i# B1 y* F
奶油起司	314公克 4 r1 H: t7 }) J& K" y% f2 r
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb9 B& z- D; v7 f$ k3 |8 }7 I
全蛋	35公克公仔箱論壇: ?0 U. t3 b& m2 F( J
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb, i9 P' B! @& }
抹茶粉	10公克www.tvboxnow.com8 A) A" M# W; ^; X& w% }" C

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。