[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 9 N9 s0 j- [7 w' b: ?' O2 `www.tvboxnow.com
底層派皮：
糖粉	10公克1 U- _9 L8 Y7 C' g2 H4 P, I# b
消化餅乾	150公克 ' g1 s5 R% O. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油	30公克7 T9 R3 |2 r+ j; S1 `, ~% r+ g: P- {. v
牛奶	15公克 4 u- ]8 [. T2 O  e  r& M公仔箱論壇
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M5 S' u: ]$ l! h6 N, u
動物性鮮奶油	31公克: }( O) @; a/ j' V, d1 Q, w
奶油起司	314公克 ( @8 J5 u5 {* Vtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克& `/ Y! e+ W. ?6 G4 `5 ?8 e/ L# \
全蛋	35公克* w5 u' {/ u: \* W9 H! E
玉米粉	25公克 * C/ ^! p- F7 K8 r% l2 ewww.tvboxnow.com
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- o* E6 W9 Q: j4 F6 o% [

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。