[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r1 ~% B# R4 d. U
底層派皮：
糖粉	10公克 " f/ P& ~7 a& t- s
消化餅乾	150公克公仔箱論壇1 ~* q- D4 A# j2 U( b  F
奶油	30公克) z4 ?# @( x0 u" {7 [
牛奶	15公克 " j3 |: }/ d- s6 |/ `( f
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克; B) ^; L! g3 R% a0 v  M& f7 t# ^7 X
動物性鮮奶油	31公克公仔箱論壇7 V) \/ V. O/ X; x* a
奶油起司	314公克 ; ~& N! c2 M+ K5 j3 M! n% U公仔箱論壇
細砂糖	63公克. ^( A  l) N8 t/ E
全蛋	35公克 - f4 \* H& f5 W/ y* ytvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I2 e9 i; T: u* _( [/ B0 b4 v: r
牛奶	126公克 & r- ?, e/ X5 }0 E公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。