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梅花肉200公克
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蘆筍150公克
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薑末1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% z- b9 m, A% D. O+ ?7 v
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水30㏄
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【調 味 料】
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鹽1/2茶匙
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5 t# ?9 y+ f/ V/ X, P2 G& F, L4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味露5滴
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糖1/4茶匙
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9 M0 ?* V, i/ d2 }* }; P, M, Dwww.tvboxnow.com香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙+ c `$ O3 y6 l' ~' o& n
公仔箱論壇+ V# b( J2 G( c1 H" ~5 e! }. h
太白粉水1茶匙
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' m8 s, D/ h9 m' c2 P0 f9 }【醃 料】9 t3 M8 L: ~5 ^; c6 u% `4 L
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鹽1/2茶匙公仔箱論壇9 Q' B' G: ^# L9 c2 v) ~
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蛋清1大匙
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, ]* i* D% W# j7 `7 a. M太白粉1/2茶匙
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糖少許www.tvboxnow.com$ @4 @1 W- R ]; ]: D# @8 k7 b2 p
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【做 法】5 r9 d' Z7 L9 h- o. K) {
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。公仔箱論壇5 F, g: \& e) a( h8 v" E! n/ |! u
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2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。* O- v1 C; ?# H. u$ c
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。www.tvboxnow.com5 U3 q$ }& v7 H0 \
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發表於 2011-12-29 09:04 AM
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