材料
/ r8 G) G7 |$ O! u, X$ {2 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
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% T. M3 B, X/ j花生醬汁www.tvboxnow.com4 U/ R' v/ p! f: i5 ~; [
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 L: S& M- ~6 {2 Y
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3 q* x. P) k8 l0 w. b7 A公仔箱論壇做法公仔箱論壇4 @3 z. _6 G6 b0 H/ Z/ S4 M
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
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; }5 P# x$ }( K+ ^6 x( K公仔箱論壇2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。
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5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb. g1 ^) B' L: `5 M X" w
( Z7 W, X8 o# b1 [* M6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
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( e7 T# W3 ~! G) n2 K- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
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: S9 b$ t, [8 ?" qtvb now,tvbnow,bttvb貼士
- i- \; f% M, Wtvb now,tvbnow,bttvb包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# C! y2 L- B4 n
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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