材料
! W$ ]+ S+ y$ i( Z8 g8 D; d軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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8 m$ ^; K' H8 W1 O R" K- W: ?做法
3 z) j, p& ]8 E, `) B& f ftvb now,tvbnow,bttvb1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& a; _: \$ e3 N* X$ u
, K' t: r. D, l+ H' Y e2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。9 X$ y. i9 V( |! j: Y& G
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 tvb now,tvbnow,bttvb3 j9 W1 W! q' R' q2 i
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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