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鱔魚300公克
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& l3 K/ a# r X: K% D+ N% E5 htvb now,tvbnow,bttvb韭黃100公克www.tvboxnow.com8 h0 s0 D. ?$ Z2 g+ e q
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蒜頭2顆tvb now,tvbnow,bttvb5 v( d3 h# g6 k" c- I
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【調 味 料】
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0 ~# s% D. v7 t/ A+ p) S1 K- K2 gwww.tvboxnow.com醬油1/2小匙
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5 e0 D/ ?3 F2 ?, }& R" i; M公仔箱論壇糖1大匙
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9 D' A3 i8 X+ @1 y5 fwww.tvboxnow.com水2大匙
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B.香油1大匙
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/ S' }3 P. H2 T$ U, M3 j【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 g( |3 J" W$ \7 h/ ]7 k O
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鹽1/8小匙& o4 V6 }1 Y* Y) S" P$ b% z
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糖1/8小匙
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) Y* }2 r+ }9 D5 Z; b公仔箱論壇【做 法】1 Y2 H( B. i3 ]9 {* ~
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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. q. g5 q5 g6 Z0 Nwww.tvboxnow.com4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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& H4 t& e+ z) r% A% H* V5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。www.tvboxnow.com5 w& B3 D0 d! D, R% P. Y
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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