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【材 料】3 h) |6 @8 `* G" W) Q) }7 ]
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鱔魚300公克tvb now,tvbnow,bttvb' G) \6 F6 s) H! [; y6 A" F
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韭黃100公克
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蒜頭2顆- U' r1 p, S0 A j! J
" i1 M/ E% X; | u& H; t* {' v4 |香油1大匙www.tvboxnow.com) ^! y' A0 P, y. ?
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【調 味 料】" @: |* [- Z3 m* S) `
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A.黑醋2大匙
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! w. \1 t+ U1 i6 \www.tvboxnow.com醬油1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% ~0 ]* z' V: o) P1 _6 Y. s2 k
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8 a& I" D+ f$ Q$ @1 M# J5 B# Q水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) a: l U) `: i, ]
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公仔箱論壇9 Y$ d1 x) u; o7 X1 b. E1 O5 w
【醃 料】
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8 ~( \2 z& h4 u- L# L' K酒1大匙
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2 c1 E6 B% G8 A: ?$ Z. G鹽1/8小匙
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+ o' Y/ ~8 V2 ^8 d7 k/ I: w3 Z公仔箱論壇糖1/8小匙$ b7 d) V& v/ g& Q: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 @: r) {* w. @& ?, l$ ~5 X
蛋白1/2個
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太白粉1小匙
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【做 法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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/ ~' o% A' G4 N, U7 {9 J6 @* a* cwww.tvboxnow.com2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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0 q' J; V* \0 V4 T% R( jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。www.tvboxnow.com' f$ J) q& I3 Y# |
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。公仔箱論壇% r" L5 W, s& |
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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