材料
# ~: S! `$ K* h1 N( n% }; B1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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調味料
" p) @2 w( A' m7 E7 Y4 xtvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
( O, @ `1 S3 t+ ^3 V2 k& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 ^" T1 r4 q, Y2 T7 K* Z8 nwww.tvboxnow.com做法
. D, x' e5 ?! d1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。+ b; w+ J% ^! O' ?3 q! o
! U8 f7 b% a+ ]2 Z6 \: |/ I3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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( F. t! o* F7 d2 K, m+ [; F" k0 ctvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。! ~, L( n" j( w% w
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。www.tvboxnow.com3 g2 O* j$ L+ L$ a% P
- k9 _5 H, ~2 E- k0 atvb now,tvbnow,bttvb6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 5 w4 N7 l* d3 l2 b) E2 o- l+ \
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6 T2 j7 H, a# T3 z貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [: T6 q/ L/ a* Z* j: d5 S z
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。www.tvboxnow.com ?* @+ N8 |# n( C2 Q7 u
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發表於 2012-1-6 06:55 AM
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發表於 2012-1-11 10:17 PM
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