[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 `5 b. Z" l% N1 t$ {& k, B/ }
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 e+ a. y) R7 u! g& s8 u
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調味料
9 N5 i$ K( I9 M老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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做法公仔箱論壇/ _5 U" p) W# p/ F/ I0 g: o& j
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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( f# y! c1 Q# D" _$ ]6 Y$ c  V2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ T  z& S* _! E5 D0 r

- E0 n3 O3 G' I+ u  [$ L+ u1 M, Jwww.tvboxnow.com3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。www.tvboxnow.com' O3 J7 e7 I* Y0 k0 L
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5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。' E( H4 s  ^1 U6 h0 M7 ^
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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7 e! I; d6 [8 ?0 w9 `; e" ]! N% D貼士
; G2 Q* ~  V+ Z' t' {) w- U此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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