[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料
/ ]: {5 p* w4 C1 b5 ewww.tvboxnow.com米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 d+ a4 J6 C  n' @6 J' w2 i

& \! x# M; K; _7 s' H. h2 A調味料
2 w" b% X; ]& o  h. h$ K8 e; R, l& [tvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙  l: T9 n2 O- a. T! T, u) b

1 T( c7 S( x' P/ ~3 Q9 w公仔箱論壇
% w" O0 j, ^- n; E# Q做法
$ B* ~1 }& |1 _  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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) B+ Z' Y- z* N& Y, f% ^公仔箱論壇2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
# t, {! g$ D9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j$ {8 M% y: F% Q3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。+ d" b9 j1 V: {* h: `9 K0 F' l
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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$ U' s* j/ f' q# k3 r. [  C5 i5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) q! R/ T, S2 T4 m5 P
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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* X* ^! I; }# _8 J貼士www.tvboxnow.com, M0 U) m4 T- _5 p
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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