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中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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; i, t& n# }, _& H公仔箱論壇醃料
, D$ }1 n8 | z& y% P鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
% I+ e* u/ S, m; J0 R1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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. h9 Q7 U4 q1 L4 j Z) X8 t- a公仔箱論壇2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。" |1 D! i; W f( ?: R
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。www.tvboxnow.com% M/ j$ y' P. a! y7 p: E0 f
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4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。5 H4 \7 ^+ ~$ T }) [0 I- e
0 Y& c6 Y# d' |+ K& r. }9 e( d& P5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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P5 m! @ C% D: @" ~, U. Z; U想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 D% o. X2 A' b& j+ ^! j# e
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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