材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量; A4 P0 [$ L% A) F+ @
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵tvb now,tvbnow,bttvb) X* a2 p( D& j' K
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)9 l" p/ u* Z; ~ o' X
4 ~" n- h8 u* S a% Lwww.tvboxnow.com醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 k2 c, j$ O. Y& G* Y1 C
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獻汁:
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0 }$ Y9 f4 O k製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
9 e" c/ ~7 v6 e# H 毛巾把水分吸乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& C6 R( M; ~4 z* ^& z" I
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)公仔箱論壇; a3 |1 M2 P# T" u: H `8 J
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
' F4 n$ ~+ \9 y4 Y$ s4 D& l# L 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘3 l+ n# T, }2 f. h1 U
4 b0 E1 K! T3 I- w7 J3 Otvb now,tvbnow,bttvb 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以! _* m8 ?6 [0 g! S1 Q- k# H
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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