材料tvb now,tvbnow,bttvb" H" v; P% Z. Q2 Q+ {3 r& I6 c
雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o" a7 G3 c/ }2 v2 z9 \0 d# P
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& T/ o9 z+ _, t! Z$ O2 ^ {
生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許
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調味料
2 w7 _* w8 ^1 B' l# U& I8 `. j3 Rwww.tvboxnow.com紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 g- O8 Y( }
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做法
* r+ [1 h' N: }' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。* ]6 U; p( K/ d& j& V( x
1 ?: B8 z2 C# c8 t2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
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3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。
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$ v. I! |5 o0 U( r' ^貼士
# o( s( E* z. Q: G: j$ Y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
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發表於 2012-1-12 05:36 AM
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