材料
4 u& g" d9 ?* k* W" Kwww.tvboxnow.com低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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蜜糖蠔豉
: P1 h9 J& G9 L: b) j. b! j# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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( ~3 |3 ~, P$ |# {. @9 M9 H6 X芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb7 M/ ^* G7 ]" f+ N5 J, s: a% M
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
* o# q# W6 z1 X5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) n1 |- X* @2 G1 Q) j# a Z
' w+ I; d& D4 ` U" I, Jwww.tvboxnow.com做法
- r+ Q0 ~6 O% f公仔箱論壇1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。公仔箱論壇( Q4 j) | ? |) ~
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。0 E; [7 r5 R8 p
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u& z# Y, H4 {8 Q2 n
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。+ F/ H, v. r3 ?& o) a
6 I* n. B' D# r; P: v6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 " a+ y# Y5 F( p' R4 Q$ X( Z+ ^+ ~) P. ?
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3 L; U, M K! j9 e& U# xtvb now,tvbnow,bttvb貼士www.tvboxnow.com' o, J1 ^. v! c; A: g! V7 E x
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！www.tvboxnow.com% n( _6 M, ^1 O+ z9 g# B
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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