材料www.tvboxnow.com% V7 I3 J. M* s& K4 F& ^
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量www.tvboxnow.com( `5 e8 G/ ^* ? G
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醃料
$ B2 [* J$ ~0 `. B$ ]3 ]黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y" t: O2 r6 ~
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做法
: i- f) n( k; p* o g1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! b' U8 y" V6 K# R7 N; R
1 z3 j' f, J6 T2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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' C) g1 N2 Q' S4 y0 \9 A8 ktvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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: f* F+ a* d: H' w4 l/ A# g/ H- v4 t5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。0 b9 e( w, N) k6 _: b1 n
) D5 V" G: [9 f$ g4 m/ Etvb now,tvbnow,bttvb3 V: a% u- C2 b% ?9 t
貼士
2 X& {; _+ u# |0 k4 b沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。$ U1 |/ W5 {7 J
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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