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豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙www.tvboxnow.com$ u& L' p$ ?! G0 ?/ H
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' g+ H& T9 w5 U" Z$ J; Atvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 S D( p& y+ N, k( o' o+ m
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
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2 ~. l% F3 [0 Z7 K- V) Xtvb now,tvbnow,bttvb2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k; [- p* k4 M& i. L
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貼士
: [8 ]4 r. m. o* q; v8 H4 [www.tvboxnow.com市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 6 L2 g. M9 L, Z0 W1 i a. q S
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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