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蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料" U. W5 T6 I5 N0 S" t
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙公仔箱論壇 j8 o7 ]: e/ K! a
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做法) r+ n, }) t- _9 ]. N5 A
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。www.tvboxnow.com7 ^$ O0 d+ j) B6 H( x0 Z
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。$ K$ s1 v" s" N- u5 H
4 K! T" g# g- ^5 X: n$ i) N( Zwww.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a$ F2 Z& F2 Z3 a2 f; d
) ?3 G! m% r$ @- E4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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P; _& r7 V0 h5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。% s c8 }# t- i3 }( j6 Y4 D
2 r& z+ s& }( P! q _1 d @. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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