材料
( P. s9 u0 O$ l# o! p, g* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升 公仔箱論壇& q% j" A0 y" s {+ f d3 j. x
www.tvboxnow.com+ T( @$ ^2 n) Z! W
調味料公仔箱論壇6 T2 [/ z, s& m
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙公仔箱論壇' v; Q. v) t) \8 ?( H3 _0 h% {
5 A) L x/ `6 v0 M; \( z. k- X
4 |, ~: n4 k. G, E8 K$ [2 g
做法/ w: d# c/ e& p: @/ a! ~2 [- K! _
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
( F! l' u3 f1 l$ I. U! r7 F$ S9 d公仔箱論壇8 ~" ^" Y+ E+ Q2 U6 v7 l
2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
: ~4 N- g2 Z& D5 d3 C# Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 |# d" ^9 C& R, f4 j& Fwww.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。tvb now,tvbnow,bttvb* v4 z9 @7 b0 B' T' h0 E+ w
+ |$ @# g9 x& B9 E; r4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
! P5 M/ H* q3 r
) o2 {/ U0 Q# G5 L }5 R& o5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
3 [1 `2 R/ |! ztvb now,tvbnow,bttvb3 V" F A5 u% y4 w. A# [1 c. V( R
6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 公仔箱論壇& c" e. q7 q- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l% M2 A( Z! |% Z5 e0 N3 D
www.tvboxnow.com* r/ V$ g- { k
貼士www.tvboxnow.com9 W" ~2 X9 c4 u) K5 b( e/ b+ w
臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
1 }9 H" J! Y3 z& u% ~. P* Ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-16 07:07 PM
| 