材料
- `' V% z/ k/ e6 ^" Q8 S+ H }' `* Twww.tvboxnow.com糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量www.tvboxnow.com b* \4 l) p( [
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做法
2 E* q3 W3 a$ x1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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7 y/ c2 T1 e* z0 d y# H/ B4 xwww.tvboxnow.com2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。6 e$ M" ]4 E' l. ^6 \
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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貼士
6 P `8 z6 d* i/ G3 Nwww.tvboxnow.com炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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