[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料8 c, v5 s  v2 B$ A+ s' S6 d
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb2 m" w+ [9 u" W5 Z9 a1 Y

* T$ O2 G8 N+ f5 c8 G' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W: M; Q4 P6 r
做法  O5 o% |& D% Q+ p- v
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。( n- T0 U1 I( h

. [. I7 @$ ]8 l' ^  i2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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貼士
2 ]& u& l3 S$ f# z% D7 E3 {% f公仔箱論壇炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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