材料公仔箱論壇. z! a+ t$ f% ?, w" \
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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- R- [& m$ f" X! S( u做法
/ ?0 w2 ~* B8 {+ W6 T+ H1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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% u6 m/ n) J( H+ j: H2 ^3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 ( r( f' f: s* Y. ?' F8 W- r
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。www.tvboxnow.com( f& w: _" V# h5 A
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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