材料
9 v \, x- o. M+ [0 H公仔箱論壇光雞（約 2磅） 1隻公仔箱論壇) ~; i9 [) z& J, I4 x) b. O- J! f
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醃料! V6 ?9 ^& p4 p. e6 r0 x5 O* I
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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糖皮水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]# v& q% V( |9 [
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙9 g2 q& ^) V' R( J' a
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9 S9 p) w8 p# x做法
) n8 N: O6 e0 |# L; G, U* E1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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# X% c4 f) u5 w: n8 s9 ^1 b' u" d' U3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。" Q$ k9 l3 L* O2 k- j: J+ K
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。) L) Q# @- K% D0 Z
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5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 1 s, |- @0 q' U" F
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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