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糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許) H( a: H }! O! J
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9 @2 c' P# m q3 h1 k3 p# g做法& F: j! @5 b/ k- I- z) k ^
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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/ ?7 j6 X* E# }+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。www.tvboxnow.com& M' D6 f" N) s' B
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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( y4 y0 _% |- H/ i) K9 X5 hwww.tvboxnow.com5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D. e2 S! M1 R; r1 s
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' s# x( U3 D& V: P- F3 F不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。6 ^4 P$ u2 [* W# j
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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