[中式食譜] 香茅豬扒金邊粉

zactlion1899

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材料：
4 a+ h! ^% C( W4 s$ \0 R( G) ~tvb now,tvbnow,bttvb美國豬扒　1磅tvb now,tvbnow,bttvb( @* {( D7 O* u& j: l6 e
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金邊粉　　1束tvb now,tvbnow,bttvb, D. n+ N5 T; O
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! V/ _9 V4 ?0 F+ s8 r, ?
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香茅　　　1/3條（拍扁後切碎）
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; T5 i' Q4 |' t+ @8 Y4 {辣椒　　　1/3隻（切粒）
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魚露　　　1湯匙
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生抽　　　1茶匙! c% m- w4 N; a5 u

  l7 i/ T: t. x8 m* P1 m8 ?6 G公仔箱論壇油　　　　1茶匙
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; O. f+ ?1 v5 Y2 x8 Itvb now,tvbnow,bttvb糖　　　　半茶匙
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泰國南薑　少量（切碎）
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製法：
# }4 A" B; y! X7 d1.所有醃料拌勻後，放入豬扒醃24小時。醃料留下備用。
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2.以猛火把豬扒的兩面煎至金黃色，然後再以中火把豬扒煎熟。待豬扒煎至九成熟時，倒入預留的醃料拌勻再煮滾。
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/ j2 a) ?" k8 @  i3.把金邊粉放入熱水內煮約3至4分鐘後，伴以豬扒及汁料一同享用。 ; i% r+ {; g* A" P1 f$ B4 u
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備註： 公仔箱論壇) m7 O: R9 I/ q- F0 A
貼士：豬扒被醃料醃24小時後，變得更加入味，煎出來亦較鬆軟。

hiroisme

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