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帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許
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煙熏料公仔箱論壇) T2 @4 c% a6 A% r- G) l8 ]# L
香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克( A. y$ f; K4 l( a* {' `5 r& `
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做法
; P$ S! y: s+ ?1 v/ B1.帶子汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ G( G( H- S# P6 t' |
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2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。4 W& r& ~7 w( W7 G5 ?
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3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。 www.tvboxnow.com9 s" ^' |% B8 F. X
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煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。tvb now,tvbnow,bttvb9 \) ? {5 Y4 Z: x# m M, M6 ~4 X+ g
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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