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乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料" Z+ V9 T& p6 F, @/ ^
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g6 A7 y# A; v
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。$ Q9 F; ~1 w1 M5 ~" [* G
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。www.tvboxnow.com1 S. x" E S1 W& `& E$ Y5 ~0 J* z
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb. o, d; V) @$ E, Y& V
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。www.tvboxnow.com, \7 K( C% V) Z3 ]
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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