材料
8 O) n. ~# r4 Gwww.tvboxnow.com乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料+ I4 g' E% Y) M6 k+ M3 c
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量www.tvboxnow.com1 _+ a$ U5 Y( B1 R. c# H {, p
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' K) g& Y( |9 s5 k) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' c& I( z' T0 i% ~, `: c
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! l& @. D% O4 G& x3 x8 @
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。公仔箱論壇( y( U1 Q4 Z4 L7 J+ V6 s
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。7 c7 F% F4 d9 z" S H; z
9 W# L2 P: ]8 X. Y/ X8 l* }4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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- r- m, @$ U: j3 E6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
* h8 f% j, S. V2 q( `菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。tvb now,tvbnow,bttvb- J; f3 n; P0 r6 E
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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