菜系：山東菜
1 M( D" N1 m3 j6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; v1 y0 \: q/ p# Y% Z, I" o
特點：外焦里嫩，肉味醇香
' E" \' o& q3 f1 v9 v L: W- V; hwww.tvboxnow.com3 d" M W9 Q4 d! t
原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克www.tvboxnow.com+ V7 h( h$ l3 Y, C
% R' K$ \: X' ~6 I2 Q' ptvb now,tvbnow,bttvb製作過程： 公仔箱論壇8 N3 S) `& k, B) Z! c- X
tvb now,tvbnow,bttvb$ s. L% @6 m# E: g# f
1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好；
8 I! x( d* W" V6 U- a0 T% J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% w p8 ~8 K1 ^0 G, s- U
2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； 2 F4 `; `. z: i+ b
+ { t$ g) \: W, t公仔箱論壇3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。
5 e" e: w, j) D0 o1 V- f6 b3 a' [www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" u- a; w; c4 a
7 v$ |5 W w2 R8 S* F5 g# w" @- R
( `1 j N( j, }2 F8 \公仔箱論壇延伸閱讀： tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 M. W* @1 v/ }# }- H( Z) Q9 v' E, N
8 G3 b& S9 O- awww.tvboxnow.comGreen Tea Health Benefits
. ~3 E& j, G- utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( {/ U( w! s, O, ?1 H. k- L0 w
The Truth About Vitamin Deficiencies
" Z8 Y% m+ k5 G3 k1 Z. f2 ^8 dtvb now,tvbnow,bttvb; g1 F& [5 x/ m
Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
| 
