材料% h8 v! G/ z8 O" i
蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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做法
n' ?1 e7 n6 s e) Q* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。公仔箱論壇% b) | w1 C8 o) \
2 ]. P$ P! V4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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+ A+ q' S- l5 }; }3 T公仔箱論壇3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。
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+ }% U) w; Z2 b% h' ^tvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。; q7 q, Y8 l5 @% |
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貼士
% n+ l( a( ^. K4 v" ]# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。公仔箱論壇5 u- J+ K3 c+ D$ P4 _3 ~
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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