材料
5 x/ m. \8 C' g! K+ a8 uwww.tvboxnow.com蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗公仔箱論壇+ C6 z7 e" D7 a* o9 u% ? C+ I( N
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: V& ] I* `( h2 y4 B- ttvb now,tvbnow,bttvb做法
: v2 e+ g+ M I公仔箱論壇1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。公仔箱論壇& g7 g6 U, x; g3 S) I
' H' j; W Y- k; E& w, o. K) Itvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。www.tvboxnow.com6 z7 S) I+ i6 Z9 b: o; h Q
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4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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