[中式食譜] 高麗菜包

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【材　 料】
# _' O- y' A0 L3 Z0 T, H5 {www.tvboxnow.com基礎麵糰 1份6 s1 h9 F: Q# d' F
內餡：www.tvboxnow.com5 v4 ^5 J% S4 Z# @4 p1 b- [  Z4 |3 @
高麗菜 300公克
; L& v9 H, I# ~: Iwww.tvboxnow.com胡蘿蔔 50公克公仔箱論壇( N$ b# e& O7 N8 r2 ~% l
泡發香菇 30公克- \* V% \8 f' e6 [+ t, q
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 H) o/ q: J+ A/ A, ^+ V
鹽 3公克
* {/ x% a: Q6 w* z2 J7 W雞精粉 4公克公仔箱論壇  b% ]* }4 h0 e" Z" x8 t
細砂糖 5公克6 @% k# L' K# S& p2 k$ Y
白胡椒粉 1茶匙
+ y6 e  e* D" S公仔箱論壇香油 3大匙www.tvboxnow.com( X% w  i# b+ Y8 v7 g3 F  n2 W
: X1 S  Z6 j: G  l9 H5 S* k0 I$ E6 a% O
【做　 法】- D+ Q% }2 B+ s  g, Q
1.高麗菜切成長寬約2公分的片狀，放入鋼盆中；再放入切細絲的胡蘿蔔和泡發香菇。
& j+ U! E; w3 Y. q, s# Y) J公仔箱論壇2.再加入所有調味料拌勻即為高麗菜餡。
; _6 Z" g) U" B  U* n) \! {2 P公仔箱論壇3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法3的高麗菜餡，包成葉子形。公仔箱論壇* ?# A$ K( p$ k9 f
4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。2 C: A+ J5 w  w5 U+ ]2 v- r
5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約15分鐘即可。