[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. M, U1 s* E" M  |# M7 _
海帶芽 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z0 d( `% t7 N  J% B! F
蝦仁 30公克
6 F- n4 z! M7 ~5 a  \# v1 [9 wwww.tvboxnow.com雞蛋 3顆
3 f9 ^1 ?' Y" Y: a8 H豆漿 350㏄www.tvboxnow.com7 k' x7 b, e, q  K1 S) v+ B+ h' D
蔥花 20公克
: X3 P6 X( B% ^9 M9 g" Q& h5 E+ i【調 味 料】公仔箱論壇4 k4 ^( ~8 z( A/ H1 F8 i6 z2 q
鹽 1/6茶匙* M% s5 \( G* G& B7 K% t  W
白胡椒粉 1/6茶匙
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0 _+ D+ f. m8 Hwww.tvboxnow.com【做　 法】* _- a3 w+ z) u0 t, T
1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。1 M( }9 }. x4 ~) Z4 v# S3 g/ J
2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。公仔箱論壇+ D) G' q2 j7 f, B
3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。www.tvboxnow.com+ H3 o- s7 ]! q2 [4 s
4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。