羡慕大长今呀，羡慕她的那双手和她精巧的心思，无论是昂贵的食材还是老百姓丢弃不吃的食物，她都能想出办法做成美味。
7 i4 J6 I& i3 Q很希望俺的手也能料理出那样的美味，但，好像目标比较遥远，嘿嘿～～～
$ F# \% S# z- K9 Ztvb now,tvbnow,bttvb那就从简单的做起喽～～～猪肉好找，酱料也无意中碰到了，所以，就有了这个偷懒的韩式烤猪肉。不过，我相信自己调配出来的酱料会比较香，这次就偷偷懒也无妨。$ v' f1 U0 T, N4 `% A6 S8 T
做法：1、肥瘦相宜的猪肉切片，洗净，泡在清水中半个小时，这个泡肉的程序是韩式的必要程序哟，万万不可偷懒地
: D* B, i8 c" @tvb now,tvbnow,bttvb2、泡好的肉肉要沥干水份
5 ?: {9 V% P2 L$ W# y8 V公仔箱論壇3、用大喜大烤肉酱（猪肉用）将肉肉腌制一个小时以上，俺好像腌了两个小时以上吧[美食中国]
% h& Q3 \# k! r) v: t" l ^' P- utvb now,tvbnow,bttvb4、然后烤盘里铺锡纸，将肉片码好，烤箱预热
R9 a! {) c3 S& O& ]4 K, A+ `公仔箱論壇5、200度，烤20－30分钟www.tvboxnow.com" i& h% u4 ]$ O* S! R( Q" g
( x0 f+ b# H; C& e! Fwww.tvboxnow.com鼹鼠常用的腌肉料：tvb now,tvbnow,bttvb/ C2 I" S# B$ j' f( B+ W$ M
蒜头15粒加2大匙油爆至微黄取出，另起锅将酱油2大匙+蚝油2大匙+米酒1大匙+麦芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少许+水3又1/2杯煮开后加入蒜头熬煮至浓稠状晾凉即可。还可以不用蒜头改用迷迭香两枝一起煮，两样都用也行。这个酱料腌肉2小时以上再烤，肉质很嫩，很好吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 @# Q0 g, b5 G7 b! l- c! J
还有一个日式的，味噌+味琳+酱油按1：1：1煮至浓稠，觉得咸就加点糖，也有不加味噌而是加酒的做法。tvb now,tvbnow,bttvb: `* w& x+ R' u' k `( z: S
这些都是要煮好以后晾凉再用的。 |
發表於 2007-11-3 08:40 PM
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