材料
/ \: V& }+ U1 e) {龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量) M# ~0 s2 r% l* m
www.tvboxnow.com( s S1 u; l9 j7 Y: v! V! [( n
醃料
% a. s/ j: ^7 m) hwww.tvboxnow.com雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
" d& D# C! C8 a1 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 ~2 O2 E7 U* R: ~
調味料
, q& J( }3 P0 o; D$ ^2 Hwww.tvboxnow.com雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
! z" M* E1 ~& E) r: h$ l7 {8 i* D% R
其他公仔箱論壇" z! m8 l0 @6 R5 V
玫瑰露/粗鹽各適量
6 T7 r8 ]+ r2 G! `; Z3 {% c
8 u. F% A6 @& g
, T3 F+ x$ J' Q. G t) `3 w( qwww.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) y; g2 e8 }* x! H
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
( I! L8 N. F. A7 q公仔箱論壇
; Q$ m" X$ X5 X! `) \$ y/ I公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。公仔箱論壇& M& j; k0 N# W( e/ O
4 S) j6 h4 t9 c2 e+ c3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
) [3 u- G. v4 p5 z$ a) kwww.tvboxnow.com7 u% h* E( x0 S% B3 ~
4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
0 e- j3 V4 e! u7 }- ^: ^9 f. Qwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ E0 J& J5 i; L6 t8 T% ^. O
5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
0 X. {+ p+ d- J K7 `) Wwww.tvboxnow.com# {* P% p$ Q8 U- h7 ]# ?
6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
. o) L* [) [3 x0 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u# e9 `) F+ Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 @! O' M* p" P% D& p! Q
貼士
$ B* N A3 W* A9 c炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！公仔箱論壇, J. b' r! J6 B e
|
發表於 2012-1-27 07:56 AM
| 