材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量
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調味料www.tvboxnow.com& `( P% l' e6 ]6 F
幼鹽/砂糖/雞粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 J$ p" o6 E" \
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醃料
4 j j2 {- O& k0 z9 ]幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
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$ A0 r) C9 y$ u( jtvb now,tvbnow,bttvb做法
# ]7 A" s8 V( p9 C# ^www.tvboxnow.com1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
6 q) S# Y# g) h* O" R% p/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P" B! a, x7 Rwww.tvboxnow.com2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& F, A; H+ z2 ~$ s
2 o) b d; Z3 r8 s1 Y3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。
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4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# m; O1 E: s0 U, Y
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5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。7 a: B2 e3 `5 x+ i
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貼士
) w4 s) }( S+ m0 E' S! Cwww.tvboxnow.com蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。公仔箱論壇3 K7 D' o( H6 A: ]- {3 W5 y
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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