材料
1 o2 _* p `$ N: N! I* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量www.tvboxnow.com) s8 P; D. F$ N7 \7 c5 D7 F/ a; ^
+ N7 E8 p, l0 S7 Ewww.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇) h8 H0 z5 W6 E% f% ^) u! Y
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許( o- w5 B" t) I) Q( Z
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醃料
2 @; L+ j! f T幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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做法
& ^, s% |* s+ e- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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2 b; S* V- Z6 t, z2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。# E6 f f( `2 i: U. f9 U0 s
. b2 B/ M. g7 z% j, n. wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。www.tvboxnow.com A% p2 `) S S5 J. G6 }
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4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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$ `9 {. O5 N- u6 |% a8 z3 |公仔箱論壇5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。
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) ]0 B0 @% V% {8 J- w' J2 Y釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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