[中式食譜] 發財好市來

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) F7 [; ^# i. c9 t1 D
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 j, i7 l' s2 x; Z% v: {1 `9 `! k
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量" g0 J! z5 ~0 t/ M& H
做法：www.tvboxnow.com9 ~, z  O& _! w
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。公仔箱論壇+ b+ U: K" |- D3 B
2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。3 f: t* _) i& \! l& T/ e( v
3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。