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, T/ I' t/ v' t! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：! J3 @" I- [- V9 A- T' _1 {+ \ G
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
# c& @8 Q1 V" E |* o公仔箱論壇調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
6 ?/ p* o! r% b* y做法：公仔箱論壇' A7 i3 c2 }- v; J# R1 b' _/ k% W) ~
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
. F2 O5 L% m1 V' V3 O2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。& h; J1 G1 K! K! r; |4 Z4 ~
3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U) V+ ~0 f' l5 P5 T4 k- L
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以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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