芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]( x: w& W6 ?2 c! f
| [ 裝飾 ] % e, g- ^( d% x: V" \) I0 {
| 蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 X6 D& ]9 I3 n H0 l* L5 H
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| 芒果片
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# E5 G$ }, {, i; x | 糖& ^; s* p, W4 \9 Z0 _' V
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| 糖 4安士公仔箱論壇+ ~) t* u7 L" G: ~
| 鮮忌廉 2磅(打起)
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| 芒果
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" _) V. d, y: @) G% ]5 Q | 水 1磅
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| 橙色素
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[ 做法 ]
9 X* I6 z+ a, @0 @) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
2 y* s/ {9 D% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
$ {3 [5 e. D" i+ c' ^! D& E, G( H三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
' c8 B4 e G( @四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
# q: k( i1 m {. y# i6 I$ H/ Qtvb now,tvbnow,bttvb五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb( }# n- R* j1 X- A
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。 S) V- v: u( S! e7 r
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。8 w) G# {. F* W* W# ~! h# `
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[ 裝飾做法]
* X( d8 n7 w6 U8 ^( z% L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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