材料：
2 p: y: C0 i- C/ U8 `1 M公仔箱論壇熟章魚丁1杯
2 \( [. \; `% m9 T7 d低筋麵粉1又1/4杯
# i9 A- P1 _2 Q5 u H0 q! I0 J公仔箱論壇蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u: V. x+ D! P2 G! L
蔥花半杯+ B, S& R/ r, |9 ?" x: {
海苔粉適量tvb now,tvbnow,bttvb1 i: T( g: Y k! ?0 H
醃薑半杯
( a0 r: k& i X3 s- L: J" o! `1 x水1杯半
4 z. H, z( i+ g! Xwww.tvboxnow.com柴魚片適量
* _( d4 p' j3 M T7 q Y$ ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：www.tvboxnow.com j5 b2 \5 g: h" Q' B6 @
柴魚粉1小匙公仔箱論壇3 O. y7 z! {1 b* h
烏醋醬適量公仔箱論壇5 U7 v; ]! B- F' W
鹽少許
+ @* f2 R& \5 V# i+ {( B: N沙拉醬適量5 |( ]: f' a% i. a1 M8 D' _6 K
做法：
. b3 d! U, ?$ p8 b, N0 M1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用www.tvboxnow.com2 k" k, b# k7 ~5 c
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿+ c1 Q- G. ]) B$ ~" |1 i
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
0 B4 H# w4 ] b: n0 K zwww.tvboxnow.com4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
' J; H0 k% \ B+ uwww.tvboxnow.com廚師叮嚀：www.tvboxnow.com7 f: f& S Z5 {; w4 m
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
4 x7 j/ N9 H& ]公仔箱論壇* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
; j0 p$ z* f- E; L. i* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
# v. _; q$ f& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
" P2 U D) S$ i! T4 Ctvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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