材料：
, E( D5 A/ N3 I& \ x公仔箱論壇熟章魚丁1杯
* h7 @5 `9 q( l% x3 r- R低筋麵粉1又1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \( i1 l" K/ h2 g H- ^
蛋2個1 A! l+ ~+ r1 y$ T' i8 \5 h
蔥花半杯tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 C, _% S- K5 \/ {
海苔粉適量
( s" h9 t2 {4 U2 o5 ?醃薑半杯tvb now,tvbnow,bttvb8 w! @3 t6 C* x6 s4 `; z/ a
水1杯半
2 D" m, P3 p/ @. z5 g: s8 Qwww.tvboxnow.com柴魚片適量
+ g# y6 H/ k: Q- b7 M8 }( r5 m- Rwww.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇% w! ~. Y, T$ R) O- z: A
柴魚粉1小匙. n P6 Z- q1 z8 n/ ^6 ~% G: }
烏醋醬適量5 v/ m# n \2 b; s
鹽少許
0 M) g. ^/ h$ o0 P5 J1 D3 r* P/ o沙拉醬適量
& n7 F7 H, L+ `% I* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： m) D0 y: H" N! M/ K4 Q
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用www.tvboxnow.com( L6 d- v2 [" o8 Q9 R/ L5 S
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿( v' E/ P* _; n& j4 c3 q% n+ u. R
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油5 r1 u5 l0 v) A) ]$ w3 m) A
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
. A' a- m$ ?8 ?/ ?9 }廚師叮嚀：公仔箱論壇% c; q# w( } `# `8 A
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
; ?: G4 g3 d9 K) r* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮2 G9 E+ o% S. h; A, Z ?
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代* _. x0 Y8 F* _ N2 l# ^
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% f" Y) m) A z: ^" r
* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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