材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 |* O1 M3 f& H3 t! _
熟章魚丁1杯: l9 H9 T) h% `4 B. D
低筋麵粉1又1/4杯www.tvboxnow.com5 d$ B( S! P9 [ z8 @. E7 w' B7 F
蛋2個
- |( H* q. [* kwww.tvboxnow.com蔥花半杯
: x" x& s/ A- w! }! ^8 T6 R5 P) i公仔箱論壇海苔粉適量
" F! b: d1 o, X6 y; E5 n- fwww.tvboxnow.com醃薑半杯tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 I& h6 f9 R$ @* W3 B( K+ [* w
水1杯半www.tvboxnow.com i7 G( |; Q' E9 O2 k" ]7 S
柴魚片適量
0 t$ W. k% A A* k8 o- u$ ~* Q0 ]公仔箱論壇調味料：
H! M& B- u, D0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚粉1小匙
4 e8 {* Z2 ?5 d% I z4 N公仔箱論壇烏醋醬適量
5 w, v) i w) u! a鹽少許
6 d1 I( h9 C( W% R5 D: e3 ^公仔箱論壇沙拉醬適量
- ^/ K& ]2 K* I3 y# }( Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
, o, y) l r- H! y x$ o1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
4 [0 @: u0 S* M- Y公仔箱論壇2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
, Q- v# G2 T7 [; ~5 `' U公仔箱論壇3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
% Q5 {: e, m/ K9 \9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
4 r) Z* W" X6 P6 b8 t4 N# \: u公仔箱論壇廚師叮嚀： k4 K8 x0 Y. k! l9 N0 l/ W: }! d+ U$ ]
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
. h7 Y' G7 Y p# J) Y* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
2 ?9 b% \- @4 ?3 c+ D+ Q5 F' P! E+ p* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l. A3 V% x+ b, _$ z; p
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
8 Z7 Z! e3 y7 ^, o" X' e9 _+ awww.tvboxnow.com* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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