材料：8 y" e) i8 o) `+ ?
熟章魚丁1杯www.tvboxnow.com& G+ ^) c \& U& [* j( [
低筋麵粉1又1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n' P7 c, \, [0 w# I/ U
蛋2個
; b% Z' |3 Z7 X7 `& mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花半杯
" e! ]. r& j6 W. P1 H& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉適量www.tvboxnow.com( i* E9 S7 R1 j
醃薑半杯公仔箱論壇( k0 A" Y3 j8 M+ a- E$ P$ C
水1杯半
5 D n9 Z0 ~/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片適量
. U% F y0 c- w4 {" V* X; P調味料：
$ \2 B: ~# \; J$ [' w0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚粉1小匙
6 ^: z; M/ i3 b5 d# c. q; k9 W2 xtvb now,tvbnow,bttvb烏醋醬適量www.tvboxnow.com }% y7 U' ?% s
鹽少許www.tvboxnow.com& Z; R% N# f/ w
沙拉醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f! X* f( o6 R9 r' G! Z
做法：6 V/ \& c! r3 Q- N4 @
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用www.tvboxnow.com# i5 ?6 z! `6 |9 a, o* v
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
2 k9 S6 Z8 E9 _1 a1 v$ O2 Ywww.tvboxnow.com3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油
8 \- T# Q u% Z8 r" S' twww.tvboxnow.com4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成
9 x. E6 {; C* V! x1 A& |4 u, @* }公仔箱論壇廚師叮嚀：公仔箱論壇8 F& ?3 }$ L1 h# `# m2 |
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ T, y0 K7 E! K! |( Z5 P' [
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
# r6 k8 m3 \9 v* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代. h3 J1 p8 t* L
* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
" b0 F( F- D( d& Q, B公仔箱論壇* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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