[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
# z& w% L7 \# p9 T公仔箱論壇     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 / b% \3 a. `: m* s, Q/ d
     制作过程：  公仔箱論壇! Z/ z5 a# N2 I' Q& x7 D! k
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
# e7 ]. Z/ b# K  ]3 z3 W4 P9 ^tvb now,tvbnow,bttvb    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
0 y, D2 ^8 j7 a1 Ewww.tvboxnow.com    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。  r& a* B: [3 R- w. W4 r