[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

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7 ], K6 \  a$ i+ xtvb now,tvbnow,bttvb    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
6 \* f3 {3 Q  b8 a公仔箱論壇     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
' \6 ~" W. s- I% {2 W/ n# Ftvb now,tvbnow,bttvb     制作过程：  
' k( i! t# G" S+ Z; \' v$ iwww.tvboxnow.com    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  
6 ^$ I9 Q3 J6 n7 ~    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
9 f. R2 i0 U9 A, [6 Q" }/ D) o' Nwww.tvboxnow.com    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。tvb now,tvbnow,bttvb* O+ r% E& N/ Y! L2 ~2 m! X0 g