酒香味浓 学做台式三杯鸡
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菜系：福建菜 原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
5 d3 k4 S: T; H* d5 }/ f9 b, r7 Otvb now,tvbnow,bttvb 特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
' U8 j% T5 X! ~0 `www.tvboxnow.com 制作过程：
/ c; Z' x9 P4 ?; i# d0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。 + g3 S5 r1 _1 L' W b
2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。 www.tvboxnow.com& m% \+ B. k% n" l2 n- _; v/ c
3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。tvb now,tvbnow,bttvb& m2 I( b) d. z3 B+ m1 O; z* k: `
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發表於 2007-11-4 03:55 AM
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