材料
( o+ x. `# |' ` l開邊綠豆（已浸） 80克、馬蹄糕（切粒） 100克、馬蹄（去皮） 5粒、冰糖 120克、清水 1公升、雞蛋（拂勻） 1隻
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e$ y' t+ j+ X9 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
4 N4 J# {$ [; D# _6 m% otvb now,tvbnow,bttvb1.馬蹄糕、馬蹄分別切粒備用。% F, c9 B& \9 g/ G$ z- U/ E
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2.煲滾水，落開邊綠豆以中火煲 5分鐘，加入冰糖再煲 5分鐘，加蓋熄火焗 15分鐘。
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3 J# n5 K4 A3 b/ j# Qwww.tvboxnow.com3.將糖水煲滾，加入馬蹄粒、馬蹄糕粒以中火煮 5分鐘，熄火後加入蛋液拌成蛋花即成。
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開邊綠豆煲滾一會再焗，可令綠豆更容易煲爛外，又可以節省燃料。
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發表於 2012-1-30 05:49 AM
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