材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
" P, S/ Y t5 ]& ^: s& j5 P" p4 a8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜絲 公仔箱論壇+ m5 Y, k1 J: R+ d) r
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餡：www.tvboxnow.com! [- u% o7 a# }4 n: f
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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: U/ j/ J# Q# l# u2 e醃料/調味:
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1 D0 C: ?/ {" U6 ?! N: @5 atvb now,tvbnow,bttvb獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水公仔箱論壇" k: |$ ]8 J' O9 ~$ u
$ G: o. K; P: \, C製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
4 K1 R2 M; S& `6 v3 Uwww.tvboxnow.com 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
4 i9 C# m$ j) L1 o 湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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5 d- v! p) M- f( K4 g/ l; k1 i公仔箱論壇4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
" ?0 ?! f$ A2 a* j 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。www.tvboxnow.com' ]5 q6 q0 g3 I1 c8 @
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。公仔箱論壇; s3 {# R8 M4 _0 r3 r& }5 @
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
. o; L2 K/ j& ~- y& Q+ F8 i% u公仔箱論壇 太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。公仔箱論壇9 D# B' C3 O2 x- {
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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