材料! x; J4 T! M4 Y3 f2 t# l0 Y
雞 1隻、烏梅 6粒、糖 1茶匙、清水 125毫升、茄汁 1湯匙公仔箱論壇/ D3 T l6 t; Y" W' c5 g3 L/ K8 x
$ I6 e/ c n L5 c- v醃料
' k+ x0 ^5 @3 Q$ @2 t8 b* M% A6 Rwww.tvboxnow.com玫瑰露/生粉各 1茶匙、蒜茸 10克、鹽/糖各半茶匙
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醬汁
/ }% i' f) a, d+ ~4 @, B& Utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許、陳皮（浸軟刮瓤切碎） 1片、毛豆 10粒、生粉水適量
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* J- Z" N' [1 H/ ptvb now,tvbnow,bttvb做法
% H7 v" @1 M2 W5 ]$ F. N1.烏梅、糖、清水，以大火隔水蒸 1小時，下茄汁拌勻成烏梅汁，備用。
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2.雞切成八件，下玫瑰露、蒜茸、 2茶匙烏梅汁、鹽、糖拌勻，拍上生粉，抹勻，醃 2小時，備用。
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2 H9 @8 Q- e, ?) t% N公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，下雞件半煎炸 6分鐘至兩面金黃色，瀝油先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: z5 \' p. k( h* n1 I; h! t
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4.做醬汁，燒熱鑊下蒜茸、陳皮、毛豆、餘下烏梅汁，下生粉水煮熱成醬汁，盛起，淋上雞，完成。
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烏梅$ C. o% W% e6 Q4 J0 p/ ^8 [! L
是青梅經草煙熏而成，能養陰生津，潤胃養肝，是補養佳品，亦有治肺虛久咳等功效。
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發表於 2012-2-2 05:59 AM
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