材料0 D& H' ?- V) W: T7 J$ l
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
- A3 k! ^ i7 @# V, x7 \8 ^5 ?2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r$ x* v$ [& y" ^+ m+ l
醃料
' Q0 T+ |2 c l8 z5 c生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
1 d, @. W0 D1 r, B, K; R: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @3 \) i* G" z" V
醬汁
0 _5 l6 D( q4 W2 q1 `; ptvb now,tvbnow,bttvb話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙. _+ c9 j+ G9 c8 `+ K" n. f) h& t
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做法
9 Z- E$ U# {( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。. |* s/ J3 n0 F# @* f! ]) Z4 V9 s0 `
3 ?) v+ q1 V! h n# t公仔箱論壇2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇7 x7 @6 m& ^: r" u+ Q
9 S9 k$ S" V9 ^6 t3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。8 \1 b% |0 R+ s9 X. {; p
# r/ j( x- l4 }' t. W; }% b公仔箱論壇4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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2 x% n& o& S2 S% d- s9 E; I7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 j* e# o o0 l d3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 }) H* R: b7 X& I( @# U& U0 J
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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