材料2 n# }) O4 G- ~8 O& F
燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
8 X3 `+ |% @' S0 N. u
& B9 I; b' @; o) ^7 i$ {% L* Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料
* L. g1 t! L. b4 Y8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
4 }/ w* s* T. U: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V. x. i0 D' x5 z
醬汁9 Z: f$ `! |2 t1 N$ S
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙公仔箱論壇# r X2 d* R% V1 ?
+ b! j- z3 L8 {6 [) `1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: E3 Q% z: p r5 n) x
做法4 j7 l4 i$ ^. o6 l/ b8 G+ }# Y
1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。www.tvboxnow.com( B- E# f5 b, t3 ], i& ?
7 l8 y/ o% o I# J5 a* [' otvb now,tvbnow,bttvb2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。公仔箱論壇9 i( O' X7 b3 F
/ ^- n! e6 _- T
3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。www.tvboxnow.com/ M' G3 x6 f4 {1 |" f$ @* \
www.tvboxnow.com' |* h3 N2 }2 v: F+ n
4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
1 ]! D" f. t* {" n- B1 B: R8 wwww.tvboxnow.com
, h: b: B3 P9 `5 \( m/ E公仔箱論壇2 F! q3 R5 }9 r1 N4 F7 { m
話梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 k3 T+ B4 u6 S) P
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?* L1 ^9 o ~$ |7 M9 B) f
|
發表於 2012-2-2 06:01 AM
| 