材料
; X; Y0 x5 B4 n$ H: K9 m. ~公仔箱論壇燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量公仔箱論壇- |$ V" A* m7 d- K0 y+ J
, }% Y% D) g; w; Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇$ P9 q& {5 ^. y- E* Q4 J
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁公仔箱論壇: N; h" _7 Z2 \
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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x& ^6 U; n) u; U$ _/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 _( j6 h2 x5 l0 vwww.tvboxnow.com1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z% n0 H1 ]4 l+ V8 T! i8 A j
& H' s% C) y- E5 |% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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" l: p8 }8 w; d! w2 y5 y* f3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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' |7 s6 N; R/ _0 g a& }! N4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。3 ?( n* F+ X4 Q2 i' H, P8 _' l
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話梅4 [* w) U! ~* }) I0 ^( E% r5 y% ?4 J" R
由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 2 f5 R8 s* W4 ?" x+ g
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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