材料
; f8 v- ]( [* H% J% X燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量
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1 |' m+ Y" m1 lwww.tvboxnow.com醃料
' {4 d$ @. J$ W/ z( l; }公仔箱論壇生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁
/ |' m) a5 M; Y. u公仔箱論壇話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法
% r8 [6 m' W1 }. D( s+ _& ~: Wwww.tvboxnow.com1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。www.tvboxnow.com( ]1 J r: v" I
" L& ?- `2 H3 q! c: `- a, ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H0 g+ d1 B( X# T5 \
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3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( B. Q8 p/ U" u
5 Y4 x, J* s+ b+ i* z& c4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。公仔箱論壇. @% v O9 }) m6 i# K, z
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話梅
4 s% {7 n1 v4 D5 I2 C公仔箱論壇由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 公仔箱論壇- q( k5 w) M; n' @. t+ V
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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