材料
1 h% r' m. z. k鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許公仔箱論壇* o+ W; e4 Q; e' |0 W3 L) `7 J
# ^$ e" k! a1 d; u' n, g6 P( h醃料
! I4 O$ ^. e+ \# S8 |鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙& f" [% K, e8 H. C
, M/ Y, ~% W4 f/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔醬汁
0 @" i2 j3 H( \6 C7 z柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
: h% ^, P% Z7 C, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 h8 R- v: J* xwww.tvboxnow.com做法 U1 f m7 o( _# {& X
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f9 u- V7 J, \
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。; ^: @ U7 x A1 X8 G4 N
- ?6 v9 J% I- {) J4 n+ {' R/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。www.tvboxnow.com6 _7 o- g; E& l2 q7 P2 R
/ w/ [, Z4 k# Q! qwww.tvboxnow.com5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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