材料
* N) w6 V7 m- c$ q& b5 q- A* j( U鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
) O& w# r' ?+ ?9 t- n1 n
4 b# a2 Q9 q2 b* H3 `醃料
* _- e& w: w! p& t2 g公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. o: p6 @: A, {- g6 h/ D
www.tvboxnow.com/ W. s' c5 k$ a+ M7 c3 o
柑桔醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f N9 g _! i2 T8 Y. L2 @8 d
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
9 k! l; t4 [( }( e7 D: ~, W, k- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com$ | R0 P; P0 m' m7 f
' e# ~9 m6 w/ A! `$ U- e做法
& ^: N+ N9 \3 q5 }# jtvb now,tvbnow,bttvb1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
( Z' @4 ?- ~% {www.tvboxnow.com z* b' B" c/ v' v* t6 O' j" @
2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ N, s+ h% B7 U" g* O4 ^
: L6 V( X" d' z- `0 `
3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
1 z& @; @& @- s4 j# ]www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com# C. p* r) U6 c
4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。公仔箱論壇6 s$ G, i L& x8 s
# t" u5 z w4 C3 e5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 X6 A8 t- {2 x" @% ?0 x" O! K
|
發表於 2012-2-3 05:58 AM
| 