[中式食譜] 火腿胭脂卷

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材料' U! o. }. ]1 f3 S+ d
胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗公仔箱論壇9 ~; H9 Y! X( E: c$ I. y
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- Q: ]$ S1 @3 Q, O8 V, T: ]4 i公仔箱論壇做法公仔箱論壇5 S: c. Y$ B3 d$ n5 ]8 h
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。# l( S0 x! h5 J3 w1 a# X3 N
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2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。# y% b3 U, X8 N) Q/ B& X

+ k, k% h  ]# J5 G# awww.tvboxnow.com4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。
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5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。公仔箱論壇1 }% b4 H8 h+ \8 f